Co do śledzia z jabłkiem
Wiem że jest kilka róznych sposobów jego podawania. U mnie robi się go tak:
- Matjasy moczymy w gazowanej wodzie mineralnej (ok 2 godz) a następnie smarujemy musztarda z dwóch stron i skrapiamy cytryną (tak przygotowane można śmiało przechowywac w lodówce do 3 dni).
- Cebule kroimy cienko w półtalarki i zasypiujemy łyżeczka cukru (to ją zmiękczy)
- Jabłka tarkujemy na tarce z grubymi oczkami lub dla cierpliwych kroimy w kosteczkę
i skrapiamy cytryną.
- Cebulę, jabłko łączymy ze śmiatną i przekładamy matjasy - ja to robię warstwami (matjas/śmiatna/matjas itd
), ale można śledzia pokroić w kawałki i wymieszać od razu z "sosem" śmietanowo - cebulowo - jabłkowym
smacznego